Heutzutage landen leider viel zu viele Lebensmittel, sei es von Supermärkten aber auch von privaten Haushalten im Müll. 

Mit diesen übrig gebliebenen Lebensmittel ist noch viel möglich. Sei es altbackenes Brot und Gebäck, Beilagen die in zu großer Menge gekocht wurden, Produkte wo das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Diese Produkte sind meist noch genießbar! Hier ist zu schauen, ob diese noch in Ordnung sind, das heißt optisch gut aussehen, gut riechen, frei von gesundheitsschädlichen Schimmelpilz sind und vieles mehr.

ALTBACKENES SCHWARZ- und VOLLKORNBROT, VOLLKORNGEBÄCK

kann noch in vielen Varianten weiter verwendet werden.

• schmeckt getoastet hervorragend zu allen Mahlzeiten 
• in Würfel geschnitten und geröstet als Croutons eignen sie sich hervorragend als Einlage zu Cremesuppen aller Art

WEISSBROT und WEISSGEBÄCK

• Weißbrot und Semmeln in kleine Würfel geschnitten sind die Basis für Knödel und Aufläufe
• getoastet oder im Rohr aufgebacken schmecken sie wie frisch gebacken zu Aufstrichen und als Beilage

REZEPTE:

• Lockerer Semmelauflauf - im Kochbuch unter "Beilagen" zu finden,
• Semmelschmarrn - im Kochbuch unter "Mehlspeisen" zu finden.